ピペラード

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20121012.JPGまだまだ続くフランス気分。
今月のお料理はバスク地方のお料理、ピペラードに決定しました。
赤パプリカとその他のお野菜いろいろを、じっくり煮込んで甘さを引き出し、チリパウダーとスパイスでぴりっと引き締めたら、とろーりたまごで包み込みます。
カリカリのベーコンを添えて、ガーリックトーストと一緒に召し上がれ。
スアーヴではこれに、たっぷりのきのこも入れちゃいます。
秋なので。
いまや一年中あるきのこですが、やっぱりこの時期食べたくなります。
でも群馬県特産のたもぎ茸は、この時期しか食べられません。
入荷次第、たくさん使いたいと思います。


* カフェ スアーヴ *

■ 〒372-0034 群馬県伊勢崎市茂呂町2-2890-1 ■ TEL.0270-40-5226 ■ OPEN 11:00-22:00 LUNCH 11:00-15:00 ■ CLOSE tuesday 第1・第3月曜:lunch time only

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このページは、cafe suaveが2012年10月12日 22:18に書いたブログ記事です。

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