スイートポテト

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秋の人気デザート、スイートポテト。
千葉県の紅あずまを使って作っています。
これも本当に旬ならでは。
お芋の自然な甘みを活かして、お砂糖はほんの少ししか使いません。
ほくほくに蒸し上げ皮ごとピュレしたら、スイートポテト用に作った特製タルト生地に入れてこんがり焼き上げます。
甘くてねっとり濃厚なタルトが出来あがります。
温めて、バニラアイスを添えて提供します。
温かいものと冷たいものを同時に食べるのって、なんだか贅沢な気分になります。
こたつに入って、アイスを食べるのと似ています。
ちなみに自宅にこたつはありません。
何故って、入ったら最後、二度と出られなくなる恐怖の代物だからです。
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* カフェ スアーヴ *

■ 〒372-0034 群馬県伊勢崎市茂呂町2-2890-1 ■ TEL.0270-40-5226

■ OPEN 11:00-22:00 LUNCH 11:00-15:00 ■ CLOSE tuesday 第1・第3月曜:lunch time only

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このページは、cafe suaveが2012年10月14日 22:21に書いたブログ記事です。

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