おしるこ

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子供の頃あんこが嫌いでした。
とくに、黒々として艶のある餡が大の苦手でした。
白っぽくて、ほろほろとした餡はなんとか食べられるというくらい。
今は、どちらも大好きになりました。

スアーヴのあんこは、実は母が作っています。
とっても優しい、手作りならではの味です。

この秋から登場したおしるこも、もちろん母のあんこを使って作っています。
さらっとした薄めの汁に、新潟の農家から仕入れたお餅を浮かべています。
さっぱりとした仕上がりで、食後にだって食べられちゃいます。

実はある日素敵な漆の器を見つけてしまい、これはお汁粉を盛るしかない!という気持ちで作ってしまった新メニュー。
でも、漆の器は言わずもがな、有田の小さなお皿といい、磁器のスプーンといい、このお汁粉に不思議なほどぴったりだと思いませんか?

20121125.JPG

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このページは、cafe suaveが2012年11月25日 21:18に書いたブログ記事です。

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