ロックフォールといちじくのニョッキ

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やっぱりロックフォール、とっても好きなのです。
1月はガレットに使いましたが、2月はニョッキに合わせてみました。
予約のお料理ではグラタンドフィノアに仕立てたり、赤ワイン煮込みに添えてみたりとたまに使ってはいたのですが、通常のメニューには今まで使ってきませんでした。
やはりダメな人も多いかなぁと思って、、、。
ところがガレットに使ってみたら以外と受け入れてもらえたので、調子にのってパスタにもチャレンジ。
スタッフの受けは良いのですが、さてお客様には・・・?

nyokki.gif

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このページは、cafe suaveが2013年1月30日 20:54に書いたブログ記事です。

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