4月のお料理

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デンマーク風オープンサンド

今月のお料理は、デンマークの伝統的なお料理"スモーブロー"風。
スモーブローとは、パンの上に魚のフライやスモークサーモンなどを乗せたオープンサンドのことです。
本来はライ麦パンを使いますが、スアーヴではいつものバゲット。
白身魚のフライとたっぷりの春野菜、ディル風味のヨーグルトソースを添えていただきます。
昨年の春とても好評だったので、今年もまたお出しする事にしました。
たけのこや山菜など、この時期しか食べられない旬のお野菜をたくさん味わってください。

スモーブロー.jpg

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このページは、cafe suaveが2013年4月 3日 18:18に書いたブログ記事です。

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