秋のデザート

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今日からパルフェも秋仕様になりました。
初登場というわけではありませんが、おそらく3〜4年ぶり。
キャラメルりんごとミルクティームースのパルフェです。
毎年スタッフからリクエストはされていたのですが、何故かいつも作るタイミングを逃していました。
今年は久しぶりに作る事が出来て、良かったです。
スアーヴの定番、ロイヤルミルクティーに使っている茶葉を更に濃〜く淹れて柔らかなムースを作り、キャラメルで煮込んだりんご、アールグレイの茶葉入りシュトロイゼルでパフェ仕立てに。
多分あまり長い期間は作らないと思います。
もし惹かれたら、早めに食べにきて下さい!

ミルクティーパルフェ.jpg

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このページは、cafe suaveが2014年9月11日 20:03に書いたブログ記事です。

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