2018年11月アーカイブ

スアーヴでは、この秋から群馬県産の平飼い鶏の有精卵を使用しています。
生産数が少ない為、まずはパスタに使う温泉玉子やガレットから。
一般に出回っている玉子とは、黄身の色が全く違います。
綺麗なレモンイエロー。
ビタミンなどの栄養を添加していない自然の色です。
自然農法の穀物や米を食べて育った健康な鶏の卵は、こんな色なんだと驚きます。
白身も黄身ももっちりと弾力が強く、匂いは無く、甘みがあり、さっぱりした味わい。
とっても美味しい卵です。
ぜひスアーヴで味わってみてくださいね。

平飼玉子 のコピー.jpg

Organic pampkin risotto


高崎のBIOSKさんから、とびきり美味しいかぼちゃを仕入れました

もちろん無農薬

先月はさっぱりベジスープにしていましたが、今月はゴルゴンゾーラと合わせて濃厚なリゾットに仕立てました
きのこのソテーと生のカリフラワーをスライスして、食感も楽しいひと皿に

安心で美味しい旬のお野菜をたっぷり味わってくださいね


ラクトベジタリアン仕様です


オーガニックかぼちゃのリゾット のコピー.jpg

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