2019年9月アーカイブ

seasonal parfait for vegan

季節のヴィーガンパルフェ、リニューアルしました。

ブドウや無花果などの旬の果物と、ルクマで作った自家製のアイス、テラスで採れたブラックベリーで作ったソルベ、自家製のグラノラを合わせて。

ルクマは、インカの金とも呼ばれるペルーのスーパーフルーツです。
低GIでミネラルやビタミン、食物繊維が豊富。
そして何よりとっても美味しい。
かぼちゃのようにねっとりした質感に、南国のフルーツのような芳醇な香り。

今回はオーガニックココナッツミルクと合わせて濃厚なアイスクリームに仕立てました。

秋だけのメニューです。
ぜひ一度試してみてくださいね。


ヴィーガンパルフェ2019.10.jpg


落としたてのエスプレッソと自家製キャラメルソース、ゲランドの塩、焦がしバターで作る塩キャラメル風味のラテ。

モロッコ、サフィ村のぽってり温かみのあるカフェオレボウルで提供しています。


キャラメルサレ.jpg


Tajine de kefta aux oeux

羊と牛の挽肉を数種のスパイスと合わせた自家製ミートボール(ケフタ)のタジン。
群馬県産平飼い鶏の有精卵をのせて半熟に焼き上げました。
モロッコの代表的なお料理です。
無農薬の全粒粉で作った自家製モロッコパンと一緒に召し上がってください。


ケフタのタジン - コピー.jpg


残席わずかです!

9月6日金曜日、スアーヴでスペシャルなライブが開催されます。

長野からToshizo Shiraishi(Gt.)、NYからYusuke Yamamoto(Vib.)とYoshio tonny Kobayashi(Dr.)が参加。
DJ2人(Indigo/Taguchi)とともに素敵な音楽をお届けします。

19時〜20時ブュッフェタイム
20時よりライブスタート

*20時以降のお食事やデザートは別途ご注文頂けます。

当日はブュッフェスタイルで特別なお料理をご用意していますのでお楽しみに!

いつものカフェで気軽に上質な音楽を♪

お席のご予約は、cafe suave 0270-40-5226
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ヴィブラフォン,ギター.jpg

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