月・水・木 11:00〜17:00
金・土・日 11:00〜22:00
ランチタイム 11:00〜15:00
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
2019年11月アーカイブ
ｓｐａｇｈｅｔｔｉ ａｇｌｉｏ ｅ ｏｌｉｏ ｗｉｔｈ ｌｏｔｕｓ ｒｏｏｔ ａｎｄ ｍａｉｔａｋｅ ｍｕｓｈｒｏｏｍ
舞茸とレンコンのペペロンチーノ
旬のレンコンと舞茸を使用した香り高いペペロンチーノ。
国産の大粒にんにくをじっくりソテーし、ホクホクに仕上げました。
仕上げにピリッと辛い自家製香味オイルをひとまわし。
ヘルシーなヴィーガン仕様です。
糖度18度以上の特別なゴボウ甘九郎を、低温調理で更に甘味を引き出しコンフィに。
海老と自家製バジルソース、特製バルサミコソースと合わせました。
ふんわりとした食感のニョッキは、北海道産キタアカリを蒸し上げ、丁寧に裏漉しして作った自家製です。
関西にも名を知られる伊勢崎のゴボウ。
昭和30年代より栽培されてきた地元の素晴らしい食材を、是非この機会に味わってくださいね。
