デザートの最近のブログ記事

Seasonal parfait for Vegan

ふと思いついて、作ってみました。
ヴィーガン仕様の、フルーツたっぷり贅沢なパルフェ。
素朴なヴィーガンケーキも良いけれど、たまにはこんな、キラキラしたデザートも。

フレッシュな季節のフルーツとコンポート、数種類のアイスクリーム、自家製のグラノラを合わせて。
アイスクリームももちろんオリジナルのヴィーガンレシピ。
今回は、テラスで採れたブラックベリーと豆乳のアイスクリーム、、バナナとチョコレートとココナッツミルクとお豆腐のアイスクリーム、豆乳と有機きな粉のアイスクリームの3種類。
アイスクリームに使うお砂糖は、すべて鹿児島産の釜焚きのきび砂糖を使用しています。
自家製のアイスクリームもフルーツも、季節によって変わる予定です。
ヴィーガンの方も、そうでない方も、ぜひ一度味わってみてくださいね。


ヴィーガンパルフェ.jpg

ココナッツファインをたっぷり練り込んだ特製タルト生地に、完熟バナナと自家製塩キャラメルを乗せてこんがり焼き上げました。

焼きたてのさくさくも、冷やしたしっとり生地も美味しい、人気のタルトです。
バナナ好きのスタッフの為に考えてみました。
焼きっぱなしの素朴なタルトですが、実は塩キャラメルをコトコト煮込んで仕込むので、意外に手間暇かかっています。


デザートは常時3〜5種類用意していますが、季節やお天気、その日の気分で作っています。
スアーヴでは、お料理だけでなくデザートも、生地やソースまで、すべて一からお店のキッチンで手作りしています。
売り切れてしまう事も多々ありますので、ご了承ください。

是非食べてみてくださいね。


バナナとキャラメルのタルト(ブログ).jpg

このアーカイブについて

このページには、過去に書かれたブログ記事のうちデザートカテゴリに属しているものが含まれています。

前のカテゴリはカフェ スアーヴです。

次のカテゴリはメニューです。

最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。