みかんのアーモンドケイク｜有機みかんを皮ごと味わう季節のケーキ

今年も浦野ファームさんで、みかんを収穫してきました。

瑞々しい果実の美味しさを重ねた「みかんのアーモンドケイク」をご用意しています。

農薬不使用の有機みかんを、皮ごとコンポートに

使うのは、農薬を使わずに育てられた有機みかん。果肉の瑞々しさだけでなく、皮の香りやほのかな苦味も楽しめるよう、皮ごとコンポートに仕立てました。

みかんを丸ごと使うことで生まれる、甘みと酸味、そしてほんのりとした苦味。旬の果実ならではの味わいを大切にしています。

有機アーモンドの生地に、みかんを3層に重ねて

イタリア産の有機アーモンドを贅沢に使用した生地に、みかんのコンポートを3層に重ねて焼き上げました。

さらに、搾りたてのみかん果汁をたっぷりと浸み込ませて。アーモンドの豊かな風味に、みかんの香りと果汁が重なる、ジューシーなケーキに仕上げています。

ずっしりとして、口の中ではほろりとほどける

ひと切れに詰まった、果実とアーモンドの美味しさ。

ずっしりとした重みがありながら、口に運ぶとほろりとほどける食感も、このケイクの魅力です。

ゆっくりと過ごすお茶の時間に、旬のみかんを存分に味わうひと品をお楽しみください。

群馬県安中市・浦野ファームさんから届く季節の恵みを、伊勢崎のオーガニックケーキ店 café suave bisで、一つひとつお菓子に仕立てています。