季節の食卓〜霜降〜記録｜自然栽培の秋野菜と草花を楽しむひととき

6 日前

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秋の深まりを感じる「霜降」の食卓

朝と昼の気温の差が大きくなり、秋の深まりを感じるころ。

朝のひんやりとした水色のグラデーションの中に、赤城山の稜線がくっきりと浮かび上がります。まるで浮世絵のような景色にも、季節の移ろいを感じます。

月に一度の「季節の食卓」。今回は、二十四節気の「霜降」をテーマに、秋の自然栽培野菜をたっぷりと使ったコース料理をご用意しました。

青い柑橘や蓮根、秋人参、ハヤトウリ、カーボロネロ。

その季節に出会った素材の香りや食感、味わいを確かめながら、一皿ずつ料理に仕立てました。

同じ秋でも、届く野菜や畑の様子は少しずつ変わります。その時季ならではの美味しさを楽しんでいただくことを、私たちは大切にしています。

食卓を彩るのは、色とりどりの秋の草花。

秋明菊や吾亦紅、長く伸びたアップルミント、ブラックベリーの蔓をざっくりと生けました。窓から差し込む光が、草花と木のテーブルにやわらかな陰影をつくります。

料理を味わい、草花を眺めながら、ゆっくりと過ごす時間。食卓の上でも、秋の気配を感じていただけたならうれしく思います。

お越しくださった皆さま、ありがとうございました。

次回の「季節の食卓」は、11月13日（金）。テーマは「立冬」です。

秋の名残と冬の訪れが重なるころ、どんな食材に出会えるでしょうか。冬の入り口を迎える季節に、また新しい食卓をご用意してお待ちしております。

「季節の食卓」は、前橋のサンデールーム2階で月に一度開催しています。群馬県伊勢崎市のケーキ店、café suave bisを営む私たちが、旬の素材の美味しさを料理でもお届けする食卓です。

会場：

サンデールーム2F

向かいにコインパーキングあり（100円／60分）