青いすだちのタルトレット｜伊勢崎のオーガニックケーキ店 café suave bis

青いすだちの、爽やかな香りを楽しむ季節がやってきました。 群馬県伊勢崎市のオーガニックケーキ店、café suave bis（カフェ スアーヴ ビス）では、2026年10月10日（土）より「青いすだちのタルトレット」をご用意いたします。毎年この季節に親しまれている、季節限定のケーキです。 使うのは、群馬県安中市・浦野ファームさんの瑞々しい青いすだち。まだ熟す前の果実ならではの香りと酸味を生かし、搾った果汁をなめらかなクリームに仕立て、サクサクのタルトレットに詰めました。 その上には、すだち果汁を加えた甘酸っぱいメレンゲをたっぷりと。ふわふわのメレンゲの表面をバーナーで軽く焦がし、クラシカルなスタイルに仕上げています。仕上げに散らしたすだちピールが、爽やかな香りを重ねます。 タルトのサクサクとした食感、クリームのなめらかさ、メレンゲの軽やかさ。ひと口ごとに重なる食感と、青いすだちの余韻をお楽しみください。

店内のカフェスペースでも、ケーキやドリンクをお楽しみいただけます。 秋のカフェ時間に、季節のタルトレットをぜひご賞味ください。